疫情后时代，零售行业将向深度线上化、社群化、碎片化、无人化及平台式整合四大方向加速演变。隔离经济的到来，场景化消费减弱，而入到家式消费已经成为消费主流业态。
餐饮新零售为什么深受资本青睐？
一、市场大：
民以食为天，场景化消费削弱意味着新零售份额速增，而火锅、预煮餐食占据着餐饮市场的半壁江山，消费频次、客单价“双高”的火锅、食材新零售必然是隔离经济下的众矢之的。
吾禾鲜森食材超市将定位聚焦于成熟社区，此类社区消费能力强，居家食机会多，通过打造到店就餐和新零售双场景消费模式，为消费者提供机动性选择，可以说是市场潜力巨大。
二、标准化、可复制化程度高：
对资本而言，天生偏爱在某个细分领域有一定规模且标准化程度较高的品牌，吾禾鲜森食材超市抢占餐饮市场，通过店面形象、运营模式、品牌宣传、经营方式等的复制，助力0技术、0经验的创业者接力吾禾鲜森品牌打开当地餐饮新零售市场。
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餐饮新零售说到底是供应链系统的竞争
以吾禾鲜森为主的新零售品牌说到底是供应链系统的竞争，谁掌握完善、健全的供应链源头，谁掌握市场主动出击权。
吾禾鲜森品牌经过4年蛰伏，深耕供应链搭建、资源整合及全国冷链系统的布局，其中包括合作伙伴的甄选、合作厂家的考察、冷链物流体系的搭建等等，这也是吾禾鲜森在今年整个经济大环境受影响下依然可以逆势增长，用一年的时间在全国落地、并且店店火爆的根本原因。
吾禾鲜森在满足人们基础的家庭食材需求之外，承载起家庭以外的“第二场景”，为消费者提供舒适便捷的消费空间，消费者可以一站式采购到家，也可以在店里体验区体验火锅，预制菜，想吃什么点什么，增强消费者粘性和顾客的归属感。
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重磅扶持样板店，计划3年孵化千家店
在资本方的注资下，吾禾鲜森品牌在原有的基础上实现更大的飞跃，进一步延伸产品链条、拓宽供应链、夯实冷链物流体系，增加产品研发投入，扩建团队、完善管理和营销体系，将吾禾鲜森打造成为更具特色的标杆品牌。
