一粒“网红”小米背后的50年岁月

· 1125次阅读 · 2022-11-25

“春生、夏长、秋收、冬藏，天之正也”，中国人对食物的情感，几乎全部蕴藏在谷物的丰收之中。

从谷物的驯化到传播，不同的土地里生长出的，是不同的福泽。在“小杂粮王国”山西，作为“百谷之长”，小米是乡土的根与魂。10月中旬，山西的小米刚成熟，整个晋中、晋南的田地里，谷子在灿烂秋阳下沉甸甸地低着头，其中，作为我国最优秀的小米品种之一——晋谷21号，也在静静地等待收割。

区别于普通的黄小米，“晋谷21号”油性大，碾出的米粒金黄通透；熬成的小米粥包裹着浓稠的米油，在1992年首届中国农业博览会上，它更是从参展的36个谷子品种中脱颖而出，但几乎很少有人知道，到夺冠的那一刻，这粒从吕梁山的水土里冒出头来的谷子，已经走了19年。

“晋谷21号”的传奇故事，是从吕梁开始。

1960年，来自河南信阳的农村姑娘陈瑛从山西农业院（即今山西农业大学）毕业后，被分配到位于吕梁的经济作物研究所，响应组织的需要，吃稻米长大的她，开始研究完全不熟悉的谷物育种。

在汾阳县陡峭的坡地上，陈瑛见到了随后伴她一生的谷子，一切都是从零开始。

刚起步时，单位不要说种子资源，连参考资料都没有，为了获得更多的一手资料，他们爬山过谷，上山下乡，到处收集谷子资源，一天走上几十里路，在反复的试验探索中，一批不错的谷子新品种被培育出来，但对于科研工作者而言，前进的脚步远远不能止于此。

1972年，陈瑛和同事商量着，再向前一步，转战辐射育种这项技术，彼时，谁也不确定，这种“高科技”会给小米带来怎样的变化。

从北京原子能所返回来的结果不太如人意，经过辐射后的种子，有的畸变，有的不出苗。科研人职业生涯的第一课，便是学会如何应对沮丧，如何在逆境中坚持。培育谷物对于已为人母的陈瑛而言，就像在培育另一个孩子，断然不可能有放弃的道理。

失之东隅，收之桑榆，慢慢地陈瑛发现，一个编号为“752γ1”的株型、穗状、籽粒和米的色泽，在接下来的试验里表现得都非常突出，适合进行重点选育，连续三年的丰产，也印证了她的判断。

然而，易生白发病的问题，最终影响了这个谷种的量产，“752γ1”在临门一脚的时候，失去了拿到“身份证”的资格，无法通过国家审定。陈瑛不甘心，于是剩余的种子便发给了当时在吕梁地区参加农民培训班的学员，但也正是这一偶然之举，成就了一番“无心插柳柳成荫”的故事。

1979年，陈瑛重回吕梁调研，惊喜地发现，当地很多农民早已改种“752γ1”，问及原因，有农民告诉她：“谷子确实好吃，还卖得上价”。农田里的自发种植，启发了陈瑛：“高产”在不断提高的生活水平里，已经不再是人们对粮食的唯一要求。

次年，随着农药瑞毒霉的进口，谷子白发病得到了有效抑制，“优质”成为陈瑛接下来的探索方向。

1986年，带着改良后的“752γ1”小米，陈瑛参加了全国的粟米委员会优质米大赛，82名专家将其评为二级优质米，1991年，这个新品种通过省级审定，并最终命名为“晋谷21号”，此时的陈瑛，已成为众多人口中的“陈奶奶”，当年田埂上的那个青涩学生，也在退休两年后，终于为这片土地，“熬”出了抚慰人心的小米粥。

属于“晋谷21号”的传奇序幕，也就由此掀起。

走出山西

1992年，首届中国农业博览会召开，参展的“晋谷21号”，毫无悬念地在36个参展的小米品种中拿下第一名。两年后，陈瑛和她的团队历经19年培育出的“晋谷21号”顺利通过了国家审定，带着“中国小米之冠”的头衔，快速地在山西全省范围内推广，自此，汾阳开始做小米加工，山西小米也开始声名大噪，“晋谷21号”，在山西省内外累计推广面积约8000万亩，养育了数百万贫瘠土地上的人民。

在土生土长的汾阳人贾景敦看来，“晋谷21号”是他吃过的最好的小米。这种小米外观金黄透明，米粒整齐；适口、营养丰富、粳性光滑、米饭喷香，极大地满足了中国人对食物的美好想象。

“晋谷21号”通过审定的第三年，22岁的贾景敦开起了米厂，效仿陈瑛所在的经作所，尝试对小米加工，受陈瑛给加工的“晋谷21号”取名“汾州香”的启发，他给自己工厂加工的“晋谷21号”起名为“汾都香”。

交通工具的升级，见证着贾景敦生意版图的“扩张”。最开始穿梭于吕梁各门市部的，是他的摩托车，排气管的轰鸣声在哪，“晋谷21号”便送到了哪里。再后来，摩托车装不下，就变成了四轮车，“送着送着，我们这边吃的人越来越多，市场就开了”，贾景敦倒腾来一辆二手柳州五菱，汾都香就在这一路的鸟枪换炮里，从汾阳、吕梁的餐桌传到太原、古交的厨房。

大约2005年的时候，贾景敦揣着做大做强的梦想去了南方，想在遍地是机会的深圳，创造属于他的奇迹。

想让懂得消费的深圳人先吃上真正的好小米，不是一件容易的事情。光是地域造成的习性差异，便是一个无法回避的现实问题。“小米在我们这里是鸟食”，犹如一桶桶冰水，迎面泼向这位满腔热血的“大龄深漂”。

从山西走出来的商人，身上总有股坚持，就像百年前他们的祖先一样。一次次的碰壁并没有让贾景敦气馁，从故乡千里迢迢带出来的米样，是他的底气。连着两个月倒贴钱给超市摆摊位，每天在超市里熬小米粥给顾客免费试吃，终于一点点地撬动了市场，在高楼林立的大都市里，艰难又坚定地扎下根来。

直到目前，贾景敦和他的山西杂粮不仅在北方很受欢迎，在广东、福建这样的南方省份也站稳了脚跟。他的汾都香农业开发公司已经拥有日产300吨的全自动化小米加工生产线、日产150吨大黄米的生产线、日产120吨的小杂粮包装生产线，每年线下的销售规模有2亿元左右，成为山西农业科技创新的排头兵和主力军。

风口上的“金珠子”

墨守成规，思想保守。后人在叹惋辉煌一时的晋商文化时，常用这八个字总结其没落的原因。

贾景敦身上倒是没有这样的特点，2012年，他已经在尚不成熟的电商市场，寻找一探蓝海的机会，然而，这种锐意进取反而带给他一连串的失败。

“连流量是啥都不明白”，盲目转战多个电商平台，甚至去杭州租写字楼“攻坚”一年，烧了六七十万元推广费，挣扎四年，结果还是没有做起来。

起色是从2016年开始。贾景敦的女儿贾雅楠不顾父亲反对，在拼多多“偷偷”开起一家店铺，专卖汾阳的小米。

她带着一个助手，一开始一天只能卖几单，后来飞速发展到了几百单，而现在，他们旗舰店的销量日均1.5万单，加上其他店铺，日均总销量大约为3万至4万单。最多的时候，一天卖到过10万单。电商团队也快速扩充到了40多人，还有专门的直播间和主播团队。

“互联网变化很快，我们也是边摸索边做。比如直播，从一开始死板、粗糙的打折叫卖，变成了现在的五谷杂粮搭配小课堂。”贾雅楠说，电商打破了传统杂粮的壁垒，在年龄和地域上，大大拓宽了市场。

汾都香的线上店铺，客人主要来自南方，珠三角和江浙沪都是他们的重点销售地域。“我也没想到现在南方人也会那么喜欢小米。可能一是因为南方人做粥的方法比较多样，我们的杂粮遇上了他们的胃，彼此都找到了更多的可能性。二是因为我们的小米到手价格比超市还便宜，省钱又方便。”

贾雅楠透露，2022年汾都香在线上大约卖了800万单货。在今年“双11”当天，他们在线卖掉了逾10万单“晋谷21号”；而在稍早的第四届拼多多超级农货节上，汾都香销售的山西小黄米夺得“非水果农产品畅销榜”第四名——正是这粒金黄的小米，打开了财富的大门。

在贾雅楠看来，这粒小米，是随着电商平台的成长，一起被天南海北的消费者认可的。事实上，一直到2018年，黄小米在线上的销量还不大，但随着消费者开始认识到小米的营养价值，拼多多小米类目的大盘增长非常强劲。今年以来，拼多多宣布加大对高科技农产品及精深加工产品的资源倾斜，通过多多好农货、第四届超级农货节等一系列项目，“晋谷21号”等优质农产品也越卖越好。

值得一提的是，正是在做电商的过程中，贾雅楠邂逅了自己的爱人雷振江。如今，他们共同打理汾都香的电商平台，而他们的第一个孩子，也在两个多月前呱呱坠地。孩子的小名叫“多米”，意思是——多多的米。

贾雅楠说，自己就是在小米堆里长大的。“小时候就爱光着脚在小米堆里踩呀踩，踩得小脚都油油的。”在她的家乡，几乎每个婴儿从开始添加辅食起，小米就会伴随他们一辈子，“至于孕妇和产妇，更是每天必吃”。

吕梁山上一粒粟，不仅是寻常农家的生计，也是一方水土的情怀。“我父亲研究小米30年了，陈老师研究60年了，或许，在别人眼里一粒普通的谷子，在他们眼里，就是金珠子。”

“狗尾巴草”的未来

贾景敦和陈瑛已经相识30年了。从他卖谷子的第一天，他就去拜访了陈老师，请她帮忙解决问题。这段漫长的友谊，也变成了不间断的合作。

2017年，汾都香公司与山西大学经济作物研究所合作成立了山西汾都香种业科技有限公司。公司拥有山西大学经济作物研究所的大量人才和技术支持，其中也包括陈瑛。

新的合作模式下，他们不仅把“晋谷21号”种子的纯度由85%提高到 98%以上，还推广去了全国更多的地方，甚至连新疆喀什都在种植，更多的农户，也在用新的种子、新的技术、新的模式，耕耘着脚下古老的田地，用汗水去兑换更好的未来。

耄耋之年的陈瑛，也没有停下自己的脚步。六十多年来，她习惯了田间的生活方式，关心每一粒谷子，关心每一个农民。

今年快90岁她，仍住在农科院内的一座小院里，如今已是四世同堂。奶奶的小院养了鸡，种了两株树，一株是枣树，还有一株是柿子树，门口种了薄荷、红花椒。奶奶还有一辆三轮车，每天都会骑车去试验田观察谷子。

在陈瑛的心底里，还埋着一个愿望，她希望课题组培育的优质高产、适应性强的杂交种谷子，能在生产上大面积应用，惠及更多的人。

“我希望，在有生之年能看到这一天。”

谷子，归根结底，也是狗尾巴草，它不屈不挠地长满了山坡和田野，穿越寒冬与盛夏，滋养了这片土地上的文明，也激励着这片土地上的人民。春耕秋收之间，这是一粒小米，一种古老的作物的故事，也是一个古老民族崭新的篇章。

【免责声明】自媒体用户发布在亚太财经网评论发表的所有信息、言论等仅代表个人观点，与本网站立场无关，不对您构成任何投资建议。用户应基于自己的独立判断，自行决策投资行为并承担全部风险。任何用户私加自媒体用户发布的联系方式由此带来的损失都由用户自行承担。